Повара выиграли суд с «Ванадий-сервисом»

Четыре работницы столовой отказались возмещать недостачу, которая, как они уверены, произошла не по их вине. Начальник столовой решил судиться

— Какой из меня вор? Я двадцать с лишним лет работаю в общепите, а у меня до сих пор ни квартиры своей, ни машины, ни дома. Зато у начальства, всего несколько лет возглавляющего наше подразделение, полный комплект крутой недвижимости, — с обидой в голосе говорит одна из сотрудниц столовой №20 на Западном карьере.

Несколько месяцев назад её вместе с остальными коллегами поставили перед фактом: во время ревизионной проверки обнаружили крупную недостачу — в 103 тысячи рублей. Расследовать, кто конкретно стащил продукты, не стали. Недостающую сумму раскидали на 13 человек. Вышло, в среднем, по 10 тысяч рублей на каждого — сумма сопоставима с размером ежемесячной зарплаты в столовой. Большинство согласились с наказанием, но четыре работницы — Наталья Ярцева, Нина Жирова, Мария Новоселова и Татьяна Шмелева — пошли на принцип и, уверяя руководство в своей невиновности, отказались подписывать документ о денежном взыскании.

Ревизия

Недостача, рассказали в суде женщины, была выявлена дважды. Первая проверка прошла еще в конце прошлого года:

— Считаем, что её провели с нарушением. Нас, работников, о ней не известили, хотя есть договор о коллективной ответственности. Там прописано, что мы обязаны присутствовать на ревизии и что руководитель должен заранее оповестить нас об этом. Тем утром мы приготовили еду и уехали в карьер, кормить рабочих. Когда вернулись, то увидели, что по столовой ходят бухгалтер и заведующая. Позже, на суде, сказали, что это была внеплановая ревизия — якобы им сообщили, что «работники несут из столовой продукты», — рассказывает одна из оштрафованных.

Результаты проверки, по словам работников общепита, им не сообщили. Информация о якобы выявленной недостаче доходила только обрывочно в виде слухов. В первом квартале этого года столовую закрыли на ремонт. После, в мае, состоялась еще одна ревизия, в ходе которой нашли очередную недостачу. В общей сложности, начальство не досчиталось продуктов на 103 тысячи рублей.

— И вот, спустя полгода после первой проверки, девочек вызвали в управление и сообщили, что возмещать убытки они будут поровну. Сумму выплат начислили по отработанным часам — то есть те, кто отработал больше смен и часто выходил на подработку, пострадал в итоге сильнее. Это же несправедливо.

Недоумение, говорят они, вызвал и тот факт, что недостачу насчитали с учетом наценки на продукты. «А она очень большая — 200-300%, — поясняют женщины. — К примеру, килограмм говядины стоит 1000 рублей, а десяток яиц — 76 (в обычном магазине — 20-30 рублей)».

Позже заведующая производством сделала сверку продуктов и заявила, что сумма недостачи могла быть меньше примерно на 40 тысяч — товар был обнаружен на складе, но просто неверно записан. Она попросила провести повторную ревизию, но ей почему-то отказали.

Несогласные сотрудницы столовой обратились за помощью в гоковский профсоюз. Им не помогли — начальство не предоставило юристам профкома необходимые документы. /фото автора

Не согласились

Женщины, отказавшиеся возмещать недостачу, аргументируют отказ, в первую очередь, своей непричастностью:

— Получается, кто-то утащил еду на сто тысяч, а сейчас только 9-10 заплатит из своего кармана и всё. Мы работаем ночью, когда все склады закрыты на сургучную печать. Доступа к тем продуктам, которых не досчитались, не имеем. Трудимся и сдаемся строго по журналу.

Часть недостачи, по словам женщин, могла возникнуть из-за того, что испортившиеся продукты не списывали — протухшие каши и супы, засохшую выпечку просто выливали или выкидывали.

В ответ на такую принципиальность руководство «Ванадий-Сервиса» обратилось в суд, требуя взыскать с каждой сумму от 7.200 до 10.700. Параллельно, рассказывают женщины, их стали «зажимать» при любом удобном случае:

— Одной из нас (работала поваром с 2003 года) открыто сказали, что она — первая на увольнение. Спустя несколько недель у нее заболел ребенок. Она предупредила напарницу и ушла с работы на несколько часов раньше. Заведующая, узнав об этом, оформила прогул и уволила её по статье.

На других, продолжают работницы двадцатой столовой, оказывался своеобразный «моральный прессинг»:

— Что прощалось другим, то не прощалось нам. Пример: мы развозим по карьерам еду, весов у нас с собой нет. Продукты в тарелки накладываем на глаз. Всегда боимся, что переложим и в итоге придется доплачивать из своего кармана. Поэтому иногда получается, что не докладываем по граммам и остается лишняя порция. Теперь на излишки однозначная реакция: ты обманываешь, пиши объяснительную.

Суд

Решающее заседание состоялось 8 июля. Начальство «Ванадий-сервиса» потребовало взыскать с четырех работниц деньги, напирая на то, что они подписывали договор о коллективной ответственности пропорционально отработанному времени. Заведующая, в свою очередь, пояснила, что из-за составления годовых отчетов она «упустила момент по расследованию причин произошедшего», поэтому решение о взыскании вынесли лишь спустя три месяца. Также она проговорила, что в склады, где хранятся продукты, действительно имеют доступ многие работники столовой — не только повара, но и уборщики, мойщики посуды, водители: «Следить за всеми возможности нет».

Расставить все точки над i, рассказывают оштрафованные работницы, могли бы технологические журналы, которые фиксировали ежедневную работу каждой из них. Но заведующая сообщила, что уничтожила все документы «в связи с закрытием столовой».

В итоге судья встала на сторону поваров — она согласилась с тем, что руководство «Ванадий-сервиса» не обеспечило условия для сохранности продуктов. Представителям гоковской «дочки» отказали в иске, помимо этого они должны будут возместить затраты работниц на юридические услуги — 24.000 рублей.

Елена Ходырева

Приходилось ли вам отстаивать свои права в суде?