Свекольник домашний без холестерина

Надо:
Свёкла — 300 г.
Лук — 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лимон
Лавровый лист
Масло раст.
Соль по вкусу

Как готовить:
Очищенную свеклу сварите, необходимо опускать в кастрюлю с холодной водой и соком лимона, чтобы свекла не потеряла яркий цвет. Когда свекла сварится, достаньте и остудите ее. В свекольный отвар добавьте нарезанный кубиками картофель. На растительном масле обжарьте мелко нашинкованный лук, добавьте соломкой нарезанную морковь, обжаривайте 3 минуты, отправьте поджарку в кастрюлю. Свеклу нарежьте соломкой, переложите в кастрюлю. Варите на медленном огне еще 5-7 минут. Посолите, добавьте лавровый лист. Закройте крышкой и дайте настояться.

Получится:
Вкусный постный борщ. Подавайте его с мелко нашинкованной зеленью. Важно: если вы добавите сметану, значит, в вашем супе будет присутствовать холестерин, ведь он содержится только в животном жире.