Как растут цены на продукты

В ответ на удорожание продовольствия жители города начали сметать товар с витрин, закупая впрок мешками сахар, муку, крупу. Мэрия Качканара фиксирует стремительный рост цен на продукты, но признается, что не может повлиять на коммерсантов. Производители винят во всем неурожай зерновых, рост цен на бензин и упаковочные материалы, увеличение налогов, но обещают «не задирать цены» и призывают потребителей покупать товары в разумных пределах

— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

Панический настрой по части продовольствия у жителей Качканара стал заметен с наступлением нового года. Среди населения поползли слухи о том, что, якобы, к лету килограмм сахара подорожает до 100 рублей взамен нынешних 42 рублей, также вырастут в цене мука, подсолнечное масло и прочие продукты первой необходимости. В ответ горожане, зачастую — люди пожилого возраста, начали массово закупать сахар, муку, крупы.

Вопрос цен стал таким же обсуждаемым на улице, в общественном транспорте, как и прогноз погоды на ближайшую неделю. В диалогах, которые звучали в очередях в магазинах, любые реплики благоразумия из серии «не надо подогревать спрос» отметались аргументами «да ты сама взгляни на ценник, еще летом молоко было по 22 рубля за литр, сейчас — по 30».

Руководители магазинов объединились во мнении, что временный ажиотаж не выгоден никому. По логике бизнесменов, массовая скупка товаров приведёт к перенасыщению потребителей и, как итог, может закончиться длительным затишьем в торговых залах. Предпринимателям такой сценарий неудобен, более благоприятным они считают равномерный уровень спроса и предложения, а также объем продаж.

Наценка на социально-важные товары — 10%, на прочие — 15%

Людмила Берсенёва, заведующая магазином в городе, подтверждает факт подорожания продуктов, которое наблюдается последние полгода. При этом Людмила Леонидовна особенно конкретизирует, что растёт именно закупочная стоимость товаров, то есть та цена, которую диктует производитель. Причем, по ее оценке, пока к удорожанию склонны не основные поставщики торгового предприятия, а дополнительные. Например, шадринский молокозавод, хлебозавод Екатеринбурга.

Местные производители пока, по словам Людмилы Берсенёвой, о возможном подорожании своей продукции молчат.

Заведующая магазином полагает, что массовая скупка продуктов объективной пользы как для торговой точки, так и для самих потребителей не принесёт.

О наценках в своей вотчине Людмила Берсенёва говорит открыто. Она признаётся, что на протяжении более, чем пяти лет, использует только два фиксированных показателя наценки: на основные продукты потребления — 15%, на социально-значимые (молоко, хлеб) — 10%. Отходить от этой политики, по ее мнению, нет смысла, так как временный прирост прибыли при повышении цен может обернуться для предприятия торговли катастрофой в виде оттока постоянных клиентов.

«Даже премьер-министр сегодня не даст гарантий»

За ценовыми тенденциями на все ресурсы, необходимые для производства молока, каждый день бдят работники отдела маркетинга и продаж компании «Молочная Благодать». Просчитывать каждый шаг кушвинский завод обязывает огромный рынок продаж — 24 города Свердловской и Тюменской областей. Предприятие — один из главных поставщиков молочных товаров для магазинов Качканара.

Несмотря на эту позицию на рынке и особую ответственность перед потребителями, компания «Молочная благодать» не смогла отказаться от решения поднять в декабре отпускные цены на выпускаемую продукцию. Главные причины — рост цен на бензин, упаковочные материалы, подорожание сырья и прочих расходных статей.

В отделе маркетинга и продаж отказываются давать потребителям обещания о том, что в течение ближайшего года продукция завода будет иметь неизменную цену, так как затраты предприятия растут. То же увеличение единого социального налогового взноса (ЕСНВ), которое утвердило правительство РФ, по словам руководителя отдела Константина Елышева, рано или поздно скажется на стоимости товара. Пока же ближайшие месяц-два «Молочная благодать» намерена выдержать паузу, которая необходима аналитикам завода для оценки ситуации и прогноза изменения цен на ресурсы в течение ближайшего года.

«Мы не потребляем столько гречки, чтобы массово её закупать»

На вопрос о том, какими темпами будут расти цены на продовольственные товары, пресс-секретарь группы компаний, которой принадлежит несколько качканарских магазинов самообслуживания, Ольга Нагибина отвечает: «Только господь Бог знает» и тут же поясняет:

— Судя по тому, что происходит с ценами, сложно давать какой-либо прогноз. Один только сахар на бирже каждый день дорожает. Исходя из этого, строить предположения невозможно.

Описывая ситуацию в своем предприятии, Ольга Нагибина, прежде всего, конкретизирует, что оно входит в круг тех предприятий, которые вместе с министерством торговли питания и услуг Свердловской области официально приняли максимальную наценку на продукты питания — 10-15%.

При этом у потребителей, по словам пресс-секретаря, есть универсальный инструмент, который позволяет хоть как-то снизить стоимость товара — это дисконтная карта. Благодаря ей, уверена Ольга Владимировна, покупатели получают продукцию по ценам, максимально приближенным к закупочным.

— Например, товар стоит 15 рублей, а дисконтная карта дает 3% скидки, при том, что в отпускной цене уже существует торговая наценка в размере 10% и стоимость поставщика, — объясняет пресс-секретарь. — Таким образом, потребители покупают продукты с 7%-ной наценкой на цену поставщика.

Массовые скупки, уверены в группе компаний, вызывают ненужную панику. Особенно, отмечает Ольга Нагибина, это было заметно осенью прошлого года, когда потребители активно скупали гречу, муку. Такое поведение она считает нелогичным, так как самые скупаемые продукты не составляют основу ежедневного рациона людей.

— Ведь ту же самую гречку мы потребляем крайне редко, — приводит она свои аргументы. — В лучшем случае, 1 раз в неделю вы сварите кашу. Получается, чисто финансовая выгода минимальна, а портить нервы поставщикам и торговым сетям — тоже не выход.

В группе компаний раскрывают факторы, которые, в первую очередь, влияют на ценовую политику. Прежде всего, это цена поставщика. Во-вторых, это коммунальные услуги. Далее идет подорожание бензина и повышение единого социального налога (ЕСН). Последний скажется не на покупателях, а на штате.

— Живых людей не сокращаем, но свободные ставки уже закрываем, — объясняет Ольга Нагибина. — Мы крупная компания, поэтому не имеем права уходить в тень.

За год цены выросли на 25%

По данным администрации Качканара, потребительская корзина с начала 2010 года и до 1 января 2011 года выросла на 25% — с 1803 рублей до 2257 рублей. В частности, за последние 2 месяца прошлого года её ценовой рост составил 12%, то есть половина прироста корзины пришлись на ноябрь и декабрь.

Дороже, констатируют в администрации, стали крупы — на 25% или, в среднем, на 6 рублей за килограмм, мука — на 7%, хлеб на 4%, сахар — на 8%, свежемороженная рыба — на 3%, молоко — на 4,5%, сметана на 5,5%, десяток яиц — на 6%.

Пятёрка продуктов, на которые сильно выросли цены: 1. Крупы — стали дороже на 25% 2. Сахар — на 8% 3. Мука — на 7% 4. Яйца — на 6% 5. Молоко и молочная продукция — 4-5%

Также администрация зафиксировала, что стали дороже овощи и фрукты. Цены на картофель поднялись на 50%, в среднем, на 15 рублей за килограмм, лук подорожал на 30%, фрукты на 15%.

Розничные цены на мясо и мясопродукты, по мнению специалистов, курирующих вопросы потребительского рынка, в основном, стабильные. Также, по их мнению, резко в цене не растут кондитерские и вкусовые товары — чай, кофе, колбасные изделия, жировые товары — маргарин, спред, окорока и мясо птицы.

В администрации города признают, что органы местной власти не имеют полномочий для снижения цен, поэтому всё, что остается чиновникам — анализировать и наблюдать.

Алёна Мухаркина

Смотрите также:
— «Продукты дорожают каждую неделю»
— На Урале отмечается удорожание продуктов питания