Плантация садовых рецептов семьи Пироговых

Садоводы знают: как сделать, чтобы первый урожай огурцов собрать в апреле, как приготовить вкуснейший чай из гвоздики и корицы, как избавиться от постоянного подвязывания помидорных стеблей с помощью специальной конструкции и как самому приготовить полезный томатный сок

Понедельник, около шести часов вечера. В городе — традиционная вечерняя суматоха. Жители возвращаются с работы, осаждают магазины, закупают продукты к ужину. А на садовом участке Пироговых царит деревенское умиротворение.

Внучка Соня, приехавшая в Качканар к бабушке с дедушкой на лето из Екатеринбурга, собирается с друзьями идти на пруд купаться. Глава семьи 76-летний Николай Васильевич недавно вернулся из леса в с ведром рыжиков. Улыбчивая Октябрина Венидиктовна заваривает ароматный чай по фирменному семейному рецепту.

Участок во втором кооперативе супруги Пироговы, в прошлом году отметившие золотую свадьбу, приобрели, когда их старшему сыну было всего четыре года — в 1964 году. Это сейчас начинающим садоводам легко — взял газету, нашел объявление, купил разработанный участок, а в шестидесятые годы прошлого века огород приходилось возделывать буквально с нуля.

Ведро грибов Николай Васильевич набрал в лесу, который расположен на другой стороне пруда. Октябрина Васильевна планирует рыжики отварить, а затем заморозить на зиму — в декабре-январе они пойдут на вкусный грибной суп

В то время, вспоминает Николай Васильевич, на месте их участка стоял лес. На выкорчевку деревьев и организацию грядок ушло несколько лет. Зато сейчас садовый участок — любимое место всей семьи. Садоводы живут здесь почти круглогодично. В город ездят только ненадолго — постирать вещи, купить продукты. Передвигаются обычно на собственной машине — старой «копейке», которую называют хозяйственной.

— Иномарка нам не нужна. Наш автомобиль, в первую очередь, для хозяйства, а не для того, чтобы попу возить. Мы на ней и дрова возим, и сено.

Дрова, поясняют садоводы, необходимы для отопления жилого домика.

— А сеном я бабушку кормлю, — смеётся Николай Васильевич. Его супруга, улыбаясь, поясняет, что солома необходима для обогащения земли в теплицах. Слой сухой травы они обычно стелят осенью, после сбора урожая.

Чай с гвоздикой и палочками корицы

Те, кто хотя бы раз побывает в гостях у Пироговых, надолго запоминает вкус и аромат свежезаваренного чая. Секрет прост — в чайник вместе с заваркой Октябрина Венидиктовна кладет несколько гранул гвоздики и палочку корицы. Этот рецепт ей подсказал друг семьи — азербайджанец, знающий толко в чаепитии.

Раньше, рассказывает женщина, она готовила собственную заварку — листики смородины, мяты, зверобоя:

— Я раньше все собирала, да только в нашей семье такие чаи не особо пили. Зато этот, с гвоздикой и корицей, полюбился многим.

На участке Пироговых растет редкое для Урала дерево — дуб. Небольшой саженец им привезли в подарок около 40 лет назад. Из дубовых веток, рассказывает Николай Васильевич, получаются отличные веники. Одного веника хватает на целую зиму

Помидоры — для сока и салата

На участке садоводов стоят три теплицы. В одной — помидоры, в другой — огурцы, в третьей — перцы.

Томаты и перцы садоводы Пироговы выращивают из собственных семян. Для этого, рассказывает Октябрина Венидиктовна, она выращивает помидоры на корню — срывает плоды только тогда, когда они полностью созреют и покраснеют. После сбора урожая необходимо выждать еще около недели, и затем только доставать семена.

Свои семена, по словам женщины, намного лучше, чем покупные: в прошлом году она купила упаковку импортной цветной капусты, и из горсти семечек взошли всего три.

В теплице садоводов все обустроено, согласно приобретенному за сорок с лишним лет опыту. Во-первых, здесь стоит печка для обогрева посадок в холодный период. Это приспособление позволяет собирать первый урожай овощей, в частности огурцов, еще весной. Для этого они садят рассаду еще в апреле, когда в огороде лежит снег.

Во-вторых, для более удобного выращивания томатов в теплице установлена специальная железная конструкция в виде сетки — в землю вбиты несколько десятков железных кольев, перпендикулярно им натянута веревка. Помидорный стебель, чтобы не загибался, пристегивают специальными кольцами к конструкции. Обычно садоводы подвязывают стебли нитками к крыше теплицы, но их способ, уверяют Пироговы, более легче в использовании.

— У меня ни одной «лямки» нет. Как только посадили помидоры, я поставил конструкцию и все, целое лето не подвязываю их. Стебель падает — я его раз и пристегнул кольцом, — рассказывает Николай Васильевич.

Так выглядит самодельная конструкция, поддерживающая помидоры в теплице, стебли веревками не подвязываются. Это, уверены супруги, сможет сделать каждый садовод

В большой теплице растет несколько сортов помидор: Бычье сердце, Черри, Новикова, Розовое Чудо. Для порядка в огородных делах Октябрина Венидиктовна ведет амбарную книгу, в которой фиксирует дату посадки, процент всхожести семян и другие важные для садовода даты.

С помощью этих нехитрых факторов — собственные семена, удобная самодельная конструкция, анализ посадок — садоводы ежегодно собирают большой урожай томатов.

Часть плодов идут в летние овощные салаты. Из других пенсионеры готовят полезный томатный сок, который, как сами признаются, не сравним с магазинским. Для этого помидоры пропускают три раза через ручную соковыжималку. Из килограмма плодов обычно получается почти литр сока.

— Потом заливаю сок в банки, стерилизую полчаса и всё. Можно пить полезный напиток всю зиму, — говорит Октябрина Венидиктовна Пирогова.

Оставшиеся плоды садоводы разрезают на дольки и консервируют вместе с луком. Для вкуса добавляют лимонную кислоту.

К юбилею свадьбы — преображение участка

В прошлом году Октябрина Венидиктовна и Николай Васильевич Пироговы отметили золотую свадьбу. К 50-летнему юбилею совместной жизни дети сделали им необычный подарок — обили деревянный садовый домик современными пластиковыми панелями и покрасили в сочный бирюзовый цвет резные узоры. Пенсионеры, улыбаясь, говорят, что сыновья знают толк в подарках — ведь именно здесь их родители проводят основную часть своего времени.

В этом году работы по благоустройству садового участка также не прекращаются — внучка Соня, окончившая художественную школу, разрисовывает одну из стен домика.